Roter Heringssalat

Zubereitung

• 1.Fischfilets quer in feine Streifen schneiden.Die Zwiebel schälen und hacken. Die kalten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Rote Bete, Gewürzgurken und den Apfel auch würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten nun in einer Schüssel mischen, mit Pfeffer und dem zerkleinerten Dill würzen und zugedeckt etwa 30 Min. durchziehen lassen. Dann die Mayonaise unterheben und den Salat mit leckerem, körnigen Schwarzbrot - oder auch solo - servieren. Dazu passt ein "kühles Blondes" und ein Aquavit...........

  2.Wer bei diesem Salat Kalorien sparen möchte, nimmt nur 2 EL Mayo und mischt 2 EL Magerjoghurt darunter.

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  Rezept von barbara62
  vom 28.02.2011