Sommersalate mit grünem Spargel und geräuchertem Lachs
30 Minmittel
Bild 1 von 1 Sommersalate mit grünem Spargel und geräuchertem Lachs 
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Blattsalat | 250 gr. |
| Petersilie | ½ Bund |
| Kerbel | ½ Bund |
| Schnittlauch | ½ Bund |
| Basilikum | ½ Bund |
| Olivenöl | 6 EL |
| Himbeeressig | 2 EL |
| Spargel grün | 10 Stk. |
| Lachs geräuchert | 10 Scheibe |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)230 (55)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett2,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)230 (55)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett2,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Salat und Kräuter waschen, reinigen und zu mundgerechten Stücken zerkleinern.
2. Derweil eine Vinaigrette aus Öl, Himbeeressig, Pfeffer und Salz herstellen.
3. Nun alles zusammen mit dem für 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchierten und mit dem Lachs eingewickelten Spargel anrichten. Zuletzt mit der Vinaigrette versehen und servieren.
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vom
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