Soßen:Schaschlik-Soße nach Sly`s Art

Zubereitung

• 1. paprikaschoten in streifen oder würfel schneiden.zwiebel,essiggurke,pfefferoni fein schneiden.den speck in 0,5cm breite scheiben schneiden und dann würfeln.

  2. hatte noch 11 stück hackfleischröllchen eingefroren,aufgetaut in olivenöl rundherum anbraten.rausnehmen und beiseite stellen.die zwiebel und den speck im bratenrückstand anrösten,tomatenmark zugeben und gut vermischen.den paprika edelsüß dazu und leicht mitrösten.

  3. mit balsamico ablöschen,kurz durchrühren und mit wein aufgießen,lorbeerblätter,thymian,curry und den ketchup dazu,alles unterrühren.das ganze geschnittene gemüse,knoblauch und pfefferonie dazu und alles ca.15min einköcheln lassen.

  4. mit suppe aufgießen,gut durchrühren und die hackfleischröllchen dazugeben.1/2 stunde köcheln lassen,wenn es zu dick ist noch suppe oder wasser dazu.mit salz und pfeffer abschmecken.wer es noch etwas deftiger mag,gibt einen TL cayennepfeffer dazu,ich habe es getan....und ich sage euch meeeeeega scharf.

  5. bei uns gab es curryreis dazu.

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  Rezept von S****6
  vom 05.02.2011

  
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