Panierte Grießschnitten mit Karamellsauce

Zubereitung

• 1. Milch,1Prise Salz,Butter,Schale von 1/4 Zitronen,Zucker aufkochen,Grieß einrühren.Aufkochen,Topf vom Herd nehmen,5 Minuten quellen lassen.1 Ei verquirlen,unter den Grießbrei rühren.Brei etwa 1,5cm dick auf ein gefettetes tiefes Blech oder in eine große Auflaufform streichen.Erkalten lassen.

• 2. Aus dem Grieß halbkreisförmige Schnitzel ausschneiden.Übriges Ei verquirlen,Brösel mit Vanillinzucker in einem Teller mischen. Grießschnitzel zuerst in Mehl,Ei und zum Schluß in den Zuckerbrösel wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen,Schnitzel darin von beiden Seiten goldgelb braten.

• 3. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenspalten dazuservieren.Dazu passt :Karamellsauce.Rezept anschließend.

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  Rezept von C****0
  vom 28.01.2011

  
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