Mozzarella mit Mango-Gurken-Salsa
einfach
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Mozzarella meets Mango
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mango | ½ |
| Salatgurke | 100 Gramm |
| Schalotte | 1 |
| rote Chilischote | 1 |
| heller Balsamico-Essig | 2 Esslöffel |
| Orangensaft | 2 Esslöffel |
| Olivenöl | 2 Esslöffel |
| Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
| Mozzarella | 250 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1026 (245)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate51,6 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Gurke längs halbieren die Kerne entfernen und auch die Gurke fein würfeln, dasselbe auch mit der Schalotte. Chilie längs halbieren und die Kerne entfernen und die Schote fein würfeln.
2. Schote fein schneiden. Essig und Orangensaft mischen, Öl darunterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3. Mango, Gurke und Schalotte mit dem Dressing mischen. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Salsa auf den Mozzarellascheiben verteilen und je 2 Scheiben aufeinandersetzen.
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vom
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