VERSTECKTER BLUMENKOHL IM EIERMANTEL

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl von den Blättern und Strunk befreien aber bitte noch ganz lassen

  2. Im kochenden Salzwasser den ganzen Blumenkohl 15-18 MIn Bissfest garen Danach abkühlen lassen !!

  3. Salate waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, Karotten schälen und fein raspeln oder hobeln

  4. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden oder würfel, jeder wie es mag

  5. Eier pellen und in achtel schneiden, Schinken in Streifen oder Würfel schneiden

  6. Den Blumenkohl nun mit einem Messer der Länge nach wie beim Brot in 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen

  7. Eier mit der Sahne gut verkleppern und nun in die Eiersahne tunken und sofort in einer großen Pfanne in heißem Butterschmalz von beiden Seiten ausbacken.

  8. Den Salat hübsch auf die Teller richten mit Ei und Schinken garnieren mit der Marinade anmachen und abschmecken dazu den gebackenen Blumenkohl servieren.

  9. TIPP: DIESES GERICHT KÖNNEN AUCH VEGETARIER ESSEN NUR SOLLTE MAN DANN DEN SCHINKEN WEGLASSEN:

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  Rezept von c****4
  vom 21.01.2011

  
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