Bohneneintopf mit Rindergehacktes

Zubereitung

• 1. Die Kidneybohnen und den Mais gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden. Die Tomaten einritzen, die Stielansätze entfernen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, dann kalt abschrecken, enthäuten, vierteln, entkernen und würfeln.

  2. Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Hackfleisch zugeben und mitbraten lassen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Tomatenmark, Salz, Thymian, Lorbeerblatt und Chilipulver pikant würzen.

  3. Die Paprikaschoten und die Tomaten zufügen. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Die Kidneybohnen und den Mais zugeben. Ca. 1 Stunde köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren. Noch einmal gut abschmecken und servieren.

  4. Tipp: Ihr könnt auch die frischen Tomaten durch 1 große Dose geschälten Tomaten ersetzen.

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  Rezept von d****e
  vom 18.12.2010

  
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