Gemüseauflauf

40 Mineinfach
Gemüseauflauf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Möhren rot4
Kartoffel geschält frisch3
Zucchini grün1
Champignons braun4
Blumenkohl frisch¼
Broccoli frisch0,33
Chicoree1
Schinkenwurst200 Gramm
Mozarellakugeln1 Packung
Salz, Pfeffer zum würzen etwas
Küchensahne½ Liter
Eier2
Küchenkräuter etwas
geriebenen Käse200 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Zuchini in Butter etwas anschwitzen, würzen. Auf Küchenkrepp legen.

  • 2. Champignons in Butter etwas anschwitzen, würzen. Auf Küchenkrepp legen.

  • 3. Schinkenwurstwürfel leicht anbraten, und auf Küchenkrepp legen.

  • 4. Möhren- und Kartoffelscheiben in Salzwasser blanchieren, dann mit Eiswasser abschrecken.

  • 5. Broccoli- und Blumenkohlrößchen in Salzwasser blanchieren und ebenfalls mit Eiswasser abschrecken. (zwecks Farberhaltung)

  • 6. Mozarellakugeln halbieren.

  • 7. Alles miteinander vermengen und in einer Auflaufform geben.

  • 8. Für die Sauce , Küchensahne mit den Eiern vermengen und über das Gemüse geben, mit geriebenen Käse bestreuen.

  • 9. Das ganze im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C ca. 20 Min. überbacken lassen.

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