Apfel-Nuss-Auflauf

Zubereitung

• 1. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Apfelscheiben zügig mit Zitronensaft, Zimt, 1 El Honig und Wasser in einem Topf mischen. Etwa 5 Minuten dünsten, auf einem Sieb abtropfen lassen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Die Äpfel hineingeben. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Eier trennen. Eigelb mit Honig dickschaumig schlagen. Die Nüsse unterheben. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Den Teig auf die Äpfel geben und glattstreichen. Den Auflauf im Backofen ca. 20 Minuten backen. Wer gerne etwas mehr Äpfel möchte, schiebt gleichzeitig Bratäpfel mit in den Backofen. Da die Garzeit etwas länger ist, stellt man sie 10 Minuten vor dem Auflauf in den Ofen.

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  Rezept von s****i
  vom 01.12.2010

  
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