Silvana´s Allerlei
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinenacken | 350 Gramm |
| Kartoffeln | 4 mittelgross |
| Paprika rot | 2 |
| Aubergine frisch | 1 |
| Knoblauchzehe zerdrückt | 1 |
| Butter zum Braten | 2 EL |
| Wasser | 200 ml |
| Petersilie gehackt | 1 EL |
| Quark Magerstufe | 2 EL |
| Naturjoghurt | 2 EL |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL (gestrichen) |
| Chilipulver | ½ TL (gestrichen) |
| Oregano | ½ TL (gestrichen) |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)258 (61)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate8,6 g
Fett0,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Das Schweinefleisch würfeln und in einer Pfanne anbraten.Die Gewürze darüberstreuen und mit anschwitzen. Den Knoblauch (gehackt) und das Tomatenmark zugeben sobald das Fleisch beginnt Farbe zu nehmen, mit dem Wasser ablöschen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben. Alles 15 min köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit die Aubergine und den Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden. In die Pfanne geben und weitere 15 min schmoren lassen.
3. Quark, Naturjoghurt, Knoblauch (zerdrückt) und Petersilie zu einer glatten Masse verrühren. Beim Servieren obendrauf geben.
4. Das Gericht kann auf Reis, mit einem frischen Baguette oder Fladenbrot serviert werden.
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vom
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