Knödel-Carpaccio

30 Mineinfach
Knödel-Carpaccio - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Semmelknödel vom Vortag4
Blattsalate nach Wahl etwas
Kürbiskern-Vinaigrette: etwas
Balsamico-Essig dunkel5 EL
Kürbiskernöl5 EL
Wasser1 EL
Senf1 TL
Zucker1 TL
kleine, rote Zwiebel1
Salz, Pfeffer, Butterschmalz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Semmelknödel in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden und mit Butterschmalz beidseitig anrösten. Am Tellerrand verteilen und in die Mitte Salat geben.

    2. Für die Kürbiskern-Vinaigrette alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und über den Salat und das Carpaccio verteilen.

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