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Mallorquinische MandelplÃĪtzchen

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Mallorquinische MandelplÃĪtzchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten fÞr 35 Personen
Zitrone1 Bio
geschÃĪlte gemahlene Mandeln400 gr.
Zucker250 gr.
Mehl20 gr.
Eigelb5
Salz1 Prise
Zimt1 TL
Pinienkerne40 gr.
NÃĪhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Backofen auf 180 Grad vorheizen.Ein Backblech mit Backpapier belegen. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und dÞnn abreiben. Mandeln mit Zucker, Mehl, Eigelben, Salz, Zimt und Zitronenschale zu einem glatten Teig verrÞhren.

    2.TeelÃķffelweise walnussgroße Portionen vom Teig abnehmen. Mit angefeuchteten HÃĪnden zu Kugeln formen. Auf jede Kugel 3 Pinienkerne drÞcken.

    3.Kugeln aufs Backblech setzen. Im Ofen bei 160 grad Umluft 15-20 Minuten goldbraun backen. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkÞhlen lassen.

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