Kekse: Nougat - Kugeln

Zubereitung

• 1. Für den Teig: Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zimt und Kardamom cremig rühren, Eigelb und Mehl unterkneten. Teig zu einer Rolle von ca. 40 cm Länge formen, mit Klarsichtfolie umhüllen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

  2. Für die Füllung: Nougat über Wasserdampf schmelzen, Nusskrokant und Rum unterrühren. Masse etwas abkühlen lassen, 40 kleine Kügelchen formen und dann ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  3. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Von der Teigrolle ca 1 cm breite Scheiben schneiden, je ein Nougatkügelchen auf eine Teigscheibe legen und mit dem Teig umhüllen. Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen (etwas Abstand lassen ca. 4 cm) und ca. 20 bis 25 Minuten bei 160°C / Umluft 140°C backen. Kugeln auf einem Gitter auskühlen lassen.

  4. Für die Garnitur: Nougat schmelzen, mit einer kleinen Spritztüte auf die Kugeln spritzen und etwas Krokant darüber streuen. Pro Stück ca. 72 kcal.

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  Rezept von caramaus
  vom 13.12.2010

  
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