Name: Rüeblitorte
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Eier Freiland; 4 EL Zucker; 1 Prise Salz; ½ EL warmes Wasser; 1 wenig Zitrone frisch; 100 Gramm Karotten; 1 Msp Zimt; 1 Msp Nelkenpulver; 100 Gramm gemahlene Mandeln; 2 ½ EL Mehl; 1 Msp Backpulver; Puderzucker; Marzipanrüebli

Rüeblitorte

50 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Eier Freiland	2
Zucker	4 EL
Salz	1 Prise
warmes Wasser	½ EL
Zitrone frisch	1 wenig
Karotten	100 Gramm
Zimt	1 Msp
Nelkenpulver	1 Msp
gemahlene Mandeln	100 Gramm
Mehl	2 ½ EL
Backpulver	1 Msp
Puderzucker	etwas
Marzipanrüebli	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Eier sorgfälltig trennen. Eiweiss in Massbecher, Eigelb in Schüssel geben, Eiweiss zu Schnee schlagen. Zucker, Salz und warmes Wasser zum Eigelb geben, rühren bis die Masse hell und schaumig ist. Zitronenschale dazureiben. Rüebli (Karotten) schälen, sehr fein dazuraffeln und mischen. Zimt und Nelkenpulver beifügen, mischen und Eischnee auf die Masse geben. Gemahlene Mandeln darüberstreuen. Mehl und Backpulver dazusieben, mit dem Eischnee und den Mandeln sorgfältig darunterziehen und die Masse in eine vorbereitete Springform füllen. Danach backen. UNTERE OFENHÄLFTE 180 °C
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Rezept von Z****6
vom 01.11.2010

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