Bisquit - Torteletts

2 Stdeinfach
Bisquit - Torteletts - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eigelb3
heißes Wasser3 EL
Zucker100 g
Vanillezucker1 Pk
Eiweiß3
etwas Zitronensaft etwas
Mehl100 g
Speisestärke50 g
Backpulver½ Pk
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
1 Std 10 Min
Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Eigelb mit heissem Wasser schaumig rühren . Nach und nach Zucker und Vanillezucker zugeben und eine feste Schaummasse rühren .

    2. Eiweiß steif schlagen und auf die Eigelbmasse geben .Mehl mit Stärkemehl und Backpulver vermischen und auf den Eischnee sieben .Eischnee und Mehlmischung vorsichtig unterheben .

    3. Die Bisquitmasse in 12 gut gefettete Tortlettsförmchen ( 10 cm ) verteilen .Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 20 Minuten backen .Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen . Abkühlen lassen und für die Gefriertruhe verpacken oder lecker belegen .

    4. Die Torteletts nach dem Auftauen beliebig belegen.

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