Rinderschmorbraten

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen , waschen und grob hacken .Karotten und Tomate putzen , waschen und grob zerkleinern .Fleisch abbrausen , trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben .

  2.In dem erhizten Öl das Fleisch rundherum kräftig anbraten .Zwiebelwürfel und das zerkleinerte Gemüse dazugeben und mitdünsten .Mit der Brühe und Wein ablöschen .Senf und Tomatenmark einrühren .Zugedeckt ca 2 Stunden schmoren lassen .Im Sicomatic hat es 30 Minuten gedauert .

  3.Fleisch herausnehmen und warm stellen . Das Gemüse mit dem Stauberstab pürieren .Die Soße abschmecken mit Sahne verfeinern . Falls notwendig mit angerührter Speisestärke binden .Dazu gab es Blaukraut , Kartoffeln und Nudeln .

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  Rezept von risstal
  vom 24.09.2010

  
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