Apfelkuchen lieb ich sehr

Zubereitung

• 1. Äpfel würfel+ mit 3 Eßl Zitronensaft mischen.100 g Vollmilch+ 200 g dunkle Kuvertüre hacken+ mit der Butter schmelzen.

  2. Eigelbe mit Zucker cremig aufschlagen,Schokobutter einrrühren.Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den Nüssen untermengen.

  3. Äpfel würfeln+ ebenfalls untermengen.Eiweiß mit Salz steif schlagen und darunter heben.

  4. 1 Springform von 26 cm einfetten+ mit Mehl bestäuben.Masse einfüllen+ glatt streichen. Bei 200 C Umluft ca. 60 Min. im Backofen backen.Dabei Kuchen nach 45 Min. abdecken. Dann aus dem Ofen nehmen,von der Form befreien+ auskühlen lassen.

  5. Von der Kuvertüre mit dem Sparschäler 2 Eßl Späne abschälen.Restliche Kuvertüre hacken+ mit dem Kokosfett schmelzen.das geht am Bestem über heißem Wasserbad.

  6. Kleiner Apfel vierteln,entkernen+ in Spalten schneiden,mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. dann trockentupfen+ zur Hälte in die geschmolzene Kuvertüre tauchen,trocknen lassen.

  7. Kuchen auf eine Kuchenplatte legen+ mit der restlichen Kuvertüre überziehen.Mit den Apfelspalten+ den Schokospänen dekoriert servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 12.09.2010

  
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