Birnentörtchen mit ...

Zubereitung

• 1. Honig und Rosmarinzweige in einem Becher geben und diesen in eine Schüssel mit heißem Wasser setzen, Mehl und das Vollkornmehl in eine Schüssel sieben und Salz zufügen, Butter zerkleinern und mit dem Mehl grob vermischen,

  2. 3 EL Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten, Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, Backofen auf 200°C vorheizen,

  3. Beemster reiben, Quicheformen einfetten, Teig in 8 Portionen teilen und jeweils 1 Form damit auslegen, mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen, Käse über den Teig verteilen,

  4. Birnen durch die Stiele halbieren, schälen und entkernen, Stiel an den Birnenhälften lassen, das Fruchtfleisch fächerförmig vom Stiel aus so aufschneiden,

  5. das die Scheiben am Stiel zusammenhalten, in jede Form eine halbe Birne mit der Schnittfläche nach unten legen und auffächern, Birnen mit Rosmarin-Honig bestreichen, die Törtchen im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen,

  6. nach dem Backen die Törtchen ein wenig abkühlen lassen und mit einem spitzen Messer aus der Form lösen, jede Birne mit einem Rosmarinzweig dekorieren,

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  Rezept von z****2
  vom 10.09.2010

  
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