Kartoffel - Kürbis - Puffer

Name: Kartoffel Kürbis Puffer - einfach - von nannsi
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Kartoffelbrei/Kartoffelpüree; 500 Gramm Kürbis; 30 Gramm Butter; 2 Eier; ½ Tasse Mehl; 4 TL Weizenmehl mit Backpulverzusatz; Muskat; Salz; Pfeffer schwarz aus der Mühle; *** SERVIEREN ***; Joghurt; Frühlingszwiebel gehackt

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffelbrei/Kartoffelpüree	200 Gramm
Kürbis	500 Gramm
Butter	30 Gramm
Eier	2
Mehl	½ Tasse
Weizenmehl mit Backpulverzusatz	4 TL
Muskat	etwas
Salz	etwas
Pfeffer schwarz aus der Mühle	etwas
* SERVIEREN *	etwas
Joghurt	etwas
Frühlingszwiebel gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kürbis schälen, von Kernen und Fasern befreien. In Alufolie wickeln und bei 180°C ca. 40 Minuten im Backofen garen. Dann aus die Folie entfernen, den Kürbis in ein Sieb legen und alle Flüssigkeit abrtopfen lassen (wenn nötig ausdrücken!)
2. Den Kürbis in der Küchenmaschine pürieren, Kartoffelpü und Butter zugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Nun alle restlichen Zutaten zugeben, nach Geschmack würzen und gut verrühren.
3. In einer schweren Pfanne Butter zerlassen, je einen sehr vollen EL der Kürbismasse in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten.
4. Warm servieren. Dazu schmeckt frischer Joghurt mit gehackter Frühlingszwiebel.
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Rezept von nannsi
vom 02.09.2010

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