Überbackene Haferfrikadellen

Name: Überbackene Haferfrikadellen - schnell & einfach - von Lucky15
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebel frisch; 1 Dose Gemüsemais (Abtropfgewicht 140 g); 1 Stk. Möhre; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Rosmarinnadeln (frisch oder gemahlen); 1 Stk. Knoblauchzehe geschält; Salz; Pfeffer; 2 Stk. Vollei (Größe M); 75 g Semmelbrösel; 50 g Haferflocken; 1 EL Senf mittelscharf; 600 g Hackfleisch gemischt; ½ Bund Petersilie glatt frisch; 1 Msp Chilli (Cayennepfeffer); 1 Msp Paprika edelsüß; 100 g Emmentaler gestiftelt

30 Mineinfach

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Zutaten für 5 Personen


Lauchzwiebel frisch	1 Bund
Gemüsemais (Abtropfgewicht 140 g)	1 Dose
Möhre	1 Stk.
Pflanzenöl	1 EL
Rosmarinnadeln (frisch oder gemahlen)	1 TL
Knoblauchzehe geschält	1 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Vollei (Größe M)	2 Stk.
Semmelbrösel	75 g
Haferflocken	50 g
Senf mittelscharf	1 EL
Hackfleisch gemischt	600 g
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Msp
Paprika edelsüß	1 Msp
Emmentaler gestiftelt	100 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Lauchzwiebeln putzenn und klein schneiden. Zusammen mit Mais und der geputzten, geraffelten Möhre in Öl andünsten. Rosmarin und zerdrückten Knoblauch dazugeben, kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Hälfte des Gemüses mit Eiern, Semmelbröseln, Haferflocken und Senf unter das Hackfleisch mischen. Petersilie putzen und hacken. Mit den restlichen Gewürzen unterkneten.
3. Teig zu Frikadellen formen, mit Käse bestreuen und auf ein Backblech geben.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C / Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten Überbacken. Auf dem restlichen warmgehaltenen Gemüse anrichten und servieren.
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Rezept von Lucky15
vom 21.08.2010

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