Diabetiker-Erfrischungskuchen von Mutter

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pflanzenmargarine180 Gramm
Eier4
Süßstoff etwas
Fruchtzucker160 Gramm
Weizenmehl150 Gramm
Kölln Instant Flocken100 Gramm
Backpulver2 Teelöffel
Jodsalz1 Prise
Orangensaft Liter
Zitronensaft frisch gepresst2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Margarine mit Fruchtzucker und Eiern schaumig schlagen. Mehl, Kölln Instant Flocken, Backpulver und Jodsalz unterrühren. Kastenform fetten, Boden mit Pergamentpapier auslegen, den Teig einfüllen und glattstreichen. Auf unterer

    2. Einschubleiste backen. Den heißen Kuchen auf einen Rost stürzen und das Papier abziehen. Orangen- und Zitronensaft vermischen, mit Süßstoff abschmecken und mit einem Eßlöffel auf den Kuchen geben.Ober-/Unterhitze: 190°C Backzeit: 60 Minuten

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