Zwetschgen-Rahm

Zubereitung

• 1. 1. Milch lauwarm erwärmen. Die Hefe hineinbröckeln und mit 20 g Zucker verrühren. Mehl und 40 g Zucker in eine Schüssel geben. Hefemilch, 1 Ei, weiche Butter und Zimtpulver dazugeben. Alles mindestens 4 Min. mit einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät verrühren. Zugedeckt ca. 35 Min. gehen lassen

  2. 2. Für den Guss die übrigen 3 Eier mit 40 g Zucker, Sauerrahm und Sternanis verrühren. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.

  3. 3. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals gründlich durchkneten. Dann auf einem gefetteten tiefen Backblech ausrollen. Den Sauerrahmguss daraufgeben. Die Zwetschgenhälften darauf verteilen und mit 40 g Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Min. backen.

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  Rezept von L****y
  vom 11.09.2008

  
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