Gebackene Äpfel mit Grießschaum

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen,halbieren und Kerngehäuse entfernen.In eine Auflaufform setzen.Apfelsaft,1-2 Eßl.Zucker und Zitronensaft aufkochen,darübergießen. Apfelhälften zugedeckt im vorgeheizten Backofen (200°C) ca.20 Min.vorbacken.

  2. Milch und 1 Prise Salz aufkochen.Grieß und 2 Eßl. Zucker einrühren,aufkochen.Vom Herd nehmen und ca. 5 Min.quellen lassen. Eier trennen.Eigelb einzeln unterrühren.Eiweiß steif schlagen und portionsweise unterheben.

  3. Grießschaum auf den Äpfeln verteilen.Mit Mandeln und 1 Eßl. Zucker bestreuen.Bei gleicher Temperatur 10-15 Minuten weiterbacken. Wer mag,füllt in die Hälften noch Rosinen und würzt sie mit Zimt.

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  Rezept von Schlemmermichi
  vom 13.07.2010

  
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