Zucchini mit Pfefferminze
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Zutaten für 2 Personen
| Zucchini frisch | 1 |
| Butter | 20 gr. |
| Pfefferminzblätter | 10 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Balsamico | etwas |
Zubereitung
1. beide Enden der Zucchini abschneiden und sie der länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden....
2. die Butter in einer Pfanne auslassen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten anbraten....
3. Pfefferminzblätter gut waschen und trockenschleudern...und fein hacken...... Knoblauchzehe schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.......
4. Die Zuchinischeiben von beiden Seiten Salzen und Pfeffern....
5. abwechselnd mit den gehackten Kräutern und den Knoblauchblättchen in eine flache Schüssel schichten.....auf jede Schicht ein paar Balsamicotropfen geben.....gut abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen......
6. legger als Beilage zu kurzgebratenen Fleisch.....
7. für die Gruppe: "Einfach & Preiswert...für den kleinen Geldbeutel" mehr Rezepte unserer Mitglieder findet Ihr in unserer Gruppe
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vom
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