Fleichbällchen - Nudeln
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Zutaten für 2 Personen
| Mett | 200 gr. |
| Thymian frisch gehackt | 1 EL |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Kohlrabi frisch ca. 350 g | 1 |
| Fettuccine | 180 |
| Olivenöl | 1 EL |
| Schlagsahne | 150 ml |
| Thymian | ½ EL |
| Zitronensaft frisch gepresst | 1 Spritzer |
| Italienischer Hartkäse gerieben | 3 EL |
Zubereitung
30 Min
1. 200g Mett mit 1 EL gehackten Thymian mischen, pfeffern und zu kleine Bällchen formen. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln. 1 Kohlrabi ( ca. 350 g) putzen, schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.
2. 180 g Fettuccine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Nudeln abgießen, dabei 150 mlNudelwasser auffangen
3. Fleischbällchenin einer Pfanne in 1 EL heißem Olivenöl rundum 3 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Kohlrabi im Bratensaft 2 Min dünsten. Nudelwasser zugießen und zugedeckt 7 Min. garen.
4. 150 ml Schlagsahne, 1/2 El Thymian und die Klößchen zugeben und aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft und 3 El geriebenem Ital. Hartkäse würzen.Nudeln untermischen, kurz erwärmen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****m
vom
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