Vorspeisen: Spargel mit Ei

30 Mineinfach
Vorspeisen: Spargel mit Ei - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel frisch800 g
Eier4 Stk.
Petersilie1 Bund
Butter150 g
Salz,Pfeffer, Zucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Spargel schälen ,und im Salzwasser und Zucker bissfest garen. abtropfen und abkühlen lassen. Die Eier hart kochen und dann 2 Eier in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie hacken. Butter zerlassen die Petersilie und die kleingewürfelten Eier einrühren und über den Spargel gießen. Die letzten 2 Eier in Scheiben schneiden und neben dem Spargel legen.

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