Schinkenklösschen

Zubereitung

• 1. Die Butter schaumig rühren. Die feinen Schinkenwürfel, das Eigelb, Petersilie, Salz und Pfeffer untermischen und von den Semmelbrösel soviel, damit eine geschmeidige Masse entsteht.

  2. Zum Schluss wird das zu Eischnee geschlagene Eiweiß zugegeben. Mit feuchten Händen nun kleine Klösschen formen und diese dann in kochendem, leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen lassen. Leckere Einlage für Suppen.

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  Rezept von N****n
  vom 18.05.2010