Kirsch-Muffin

Zubereitung

• 1.Mehl, Backpulver,Salz und den Zucker in einer Schüssel vermischen

  2.In der zweiten Schüssel Milch, Ei, Mandelaroma und Pflanzenöl gut verrühren

  3.trockene Zutaten zur zweiten Schüssel hinzugeben ( WICHTIG: nur solange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind, teig kann noch Klümpchen enthalten)

  4.Backofen auf 200 °C vorheizen. Kirschen abtropfen und vorsichtig hinzugeben

  5.Den Teig in 6-er Muffinbblech hineinfüllen und auf der mittleren Schiene die Muffins für etwa 25 Minuten backen bis es oben aufreißt

  6.Blech rausnehmen und Muffins für 5 Minuten ruhen lassen, mit Puderzucker bestäuben ( wer will kann den Puderzucker mit dem Kirschwasser der Sauerkischen mischen und somit eine rosa Glasur auf den Muffins zaubern)

  7.Tipp: für Milchallergiker oder Kalorienbewusste, man kann anstatt Milch auch ungesüßte Sojamilch nehmen, somit bekommt der Muffin einen leicht nussigen Geschmack und ist viel gesünder durch sein Kalzium

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  Rezept von T****e
  vom 01.05.2010

  
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