Hackbraten mit Porreefüllung

Zubereitung

• 1. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1 EL Fett erhitzen. Porree darin ca. 5 Min. dünsten. Käse würfeln. Zum Porree geben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 3 Min. köcheln lassen.

  2. Paniermehl und Milch verrühren, quellen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Hack, Mett, Ei, Paniermehlmischung und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Hackteig auf Frischhaltefolie zum Quadrat ( ca. 30 cm ) flach drücken. 1/3 Porree darauf verteilen. Mithilfe der Folie aufrollen. Mit Röstzwiebeln bestreuen und leicht andrücken. Auf eeiner gfetteten Fettpfanne im heißen Ofen bei 150 Grad ca. 1 Std. braten. Nach ca. 30 Min. Bratzeit mit Alufolie abdecken.

  4. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Min. kochen. Braten herausnehmen, kurz ruhen lassen. Rest Porree nochmals erhitzen. Ca. 1/8 L Wasser zugießen und aufkochen lassen. Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel abgießen. Alles anrichten. Mit Petersilie garnieren.

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  Rezept von I****a
  vom 28.04.2010

  
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