Pfannen-Kartoffeln mit Gemüseragout

Name: Pfannen Kartoffeln mit Gemüseragout - einfach - 115 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 gelbe Paprika; 2 Fleischtomaten, 1 Zuchini, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl,; 1 EL Tomatenmark, 1/4 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer,; 400 g Grill-Pfannen-kartoffeln , Paprika-Chili, basilikumblättchen,

40 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Lauchzwiebeln	1 Bund
gelbe Paprika	1
Fleischtomaten, 1 Zuchini, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Öl,	2
Tomatenmark, 1/4 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer,	1 EL
Grill-Pfannen-kartoffeln , Paprika-Chili, basilikumblättchen,	400 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Lauch, Paprika und Tomaten in Stücke schneiden. Zuchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuchini und Paprika darin anbraten. Tomaten, Knoblauch und Lauch kurz mit andünsten. Tomatenmark und Brühe zufügen, aufkochen. Mit salz und Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen und 5 min. köcheln.
2. Kartoffeln aus der Folie nehmen und in der Mikrowelle bei 750 W ca. 4 min. erhitzen.
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Rezept von R****s
vom 09.04.2010

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