Geflügel: Putenfilets in Joghurt-Weinsoße
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenfilet, ersatzweise Putensteak | 600 g |
| Joghurt, entwässert, ersatzweise Quark | 250 g |
| kleine Champignons, in Scheiben geschnitten | 100 g |
| Hühnerbrühe | 150 ml |
| Weißwein | 150 ml |
| Mehl zum Panieren | etwas |
| Butter zum Anbraten | etwas |
| geriebene Muskatnuß, Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1225 (292)
Eiweiß8,6 g
Kohlenhydrate20,8 g
Fett19 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Die Filets in Mehl wälzen und in der Butter leicht anbraten. Brühe und Wein angießen und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen. Inzwischen den Joghurt entwässern, d.h. ein feuchtes Küchentuch in ein Sieb legen, Joghurt hineinfüllen und die Flüssigkeit ablaufen lassen. Dann Joghurt mit Champignons und Muskat mischen und zum Fleisch geben, abschmecken und weitere
2. 10 Min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Bei Verwendung von Putensteaks 10 Min. längere Garzeit vor Zugabe des Joghurts erforderlich.
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vom
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