Spargelcannelloni

Name: Spargelcannelloni - einfach - von Suse1999
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 St. Lasagneblätter, grün; 24 Stangen weißer Spargel; 8 Scheiben Gekochter Schinken; 2 St Eier; 50 ml Weißwein; 100 gr. flüssige Butter; 1 TL Speisestärke; 50 gr. geriebener Parmesan; Pfeffer, Zitronensaft

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Lasagneblätter, grün	8 St.
weißer Spargel	24 Stangen
Gekochter Schinken	8 Scheiben
Eier	2 St
Weißwein	50 ml
flüssige Butter	100 gr.
Speisestärke	1 TL
geriebener Parmesan	50 gr.
Pfeffer, Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Lasagneblätter in Salzwasser 4-5 Minuten kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 10 Minuten kochen. Jeweils 3 Stangen in den Schinken wickeln und dann in ein Lasagneblatt einwickeln. Die Päckchen werden in eine gefettet Auflaufform gelegt. Jetzt den Backofengrill vorheizen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe und den Wein im Wasserbad schaumig schlagen, nach und nach die flüssige Butter beigeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Eiweiße mit der Speisestärke unterziehen und über die Cannelloni gießen, mit Parmesan bestreuen und im Backofen 8-10 Minuten überbacken.
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Rezept von Suse1999
vom 08.04.2010

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