Debrecziner Paprika-Kraut-Suppe
35 Minmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| mittelgroße Zwiebel | 1 |
| Debreziner Wurst oder Kabanossi | 200 g |
| mittelgroße rote Paprikaschote | 1 |
| Öl | 1 EL |
| Paprikapulver edelsüß | 1 EL |
| Dose Sauerkraut | 1 |
| Gemüsebrühe instant | 2 EL |
| Bund Lauchzwiebeln | 1 |
| etwas Majoran | etwas |
| Salz | etwas |
| schwarzer Pfeffer | etwas |
| saure Sahne | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)675 (161)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett15,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Zwiebeln schälen, würfeln, Wurst in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Wurst darin anbraten. Zwiebel zufügen und andünsten. Mit Paprikapulver betstäuben, anschwitzen.
2. Sauerkraut zufügen, andünsten. 1 L Wasser zugießen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Nach ca. 10 Min. Garzeit Paprika unterheben.
3. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Majoran waschen, abzupfen und hacken. Mit Lauchzwiebeln ca. 5 Min. vor Garende in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Suppenschalen verteilen, je 1 Klecks saure Sahne daraufgeben und mit etwas Paprikapulver bestäuben.
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vom
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