Jägerschnitzel-Auflauf mitRöstkartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Champignons halbieren. Pfifferlinge abtropfnen lasssen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Thymian fein hacken.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Die Champignons in das Bratfett geben und zundherum anbraten. Pfifferlinge, Thymian und Lauchzwiebeln, bis auf 1 El, zufügen und kurz anbraten und würzen. Mit der Brühe und 200 g Sahne ablöschen und aufkochen lassen und mit

  2. dem hellen Soßenbinder oder der Mehlschwitze binden. Die Schnitze lin eine ofenfeste Form geben und den Pilzrahm darüber verteilen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 175 Grad zugedeckt ca. 11/2 Stunden backen. Während dessen die Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Danach abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Für das Salatdressing 100 g

  3. Sahne, Zucker und Zitronensaft verrühren. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Salatdressing und Salat mischen und mit dem Schnittlauch bestreuen und abschmecken. Evtl. etwas Aromat und noch ital. Kräuter daran geben. Die KArtöffelchen im heißen Schmalz unter Wenden knusprig anbraten, salzen und pfeffern. Den Auflauf aus dem Ofen

  4. nehmen und mit dem Rest der Lauchzwiebeln bestreuen. Kartoffeln und Salat dazu reichen.

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  Rezept von c****9
  vom 27.03.2010

  
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