Ofenschnitzel

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Paprika schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken oder durchpressen.

  2.Die Schnitzel waschen und trockentupfen. In 2-3 EL Öl portionsweise kräftig von jeder Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.

  3.Die Zwiebeln im heißen Bratfett unter Wenden goldbraun anbraten und herausnehmen. 1 EL ÖL im Bratfett erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Knoblauch und Paprika zufügen und 5 Minuten weiterbraten. Die Hälfte der Zwiebeln zufügen.

  4.150 ml Wasser, Sahne, Tomaten samt Saft und Brühe einrühren. Die Tomaten zerkleinern. Ca 5 Minuten köcheln lassen. Noch mal abschmecken. Alles auf die Schnitzel verteilen. Die übrigen Zwiebeln und den Käse darauf streuen. Die Schnitzel zugedeckt bei 175 ° eine Stunde im Backofen schmoren. Dann noch mal offen 30 Minuten überbacken. Dazu schmecken Kartoffeln.

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  Rezept von I****0
  vom 02.12.2009

  
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