Filettopf mit Sahnepilzen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 125 g |
| Pfifferlinge | 250 g |
| Champignons | 375 g |
| Zwiebel | 1 mittelgrosse |
| Thymian | ½ Topf |
| Schweinefilet | 1 kg |
| Sauce Hollandaise - fertig oder selbstgemacht | 500 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)528 (126)
Eiweiß10,7 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett8,7 g
Zubereitung
1. Butter würfeln und kalt stellen. Pilze putzen und Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln , Thymian zupfen. Filets in Scheiben schneiden, anbraten, würzen und aus der Pfanne nehmen. Pilze und Zwiebel in dieser Pfanne anbraten und erneut würzen.
2. Sauce Hollandaise zubereiten. Das angebratene Fleisch in eine gefettete Gratinform, flächenförmig auslegen. Die Sauce unter die Pilze rühren und über das Fleisch giessen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 220 ° ca 15 MInuten überbacken
3. Schmeckt auch sehr lecker mit Putenfleisch, sollte dann aber etwas deftiger gewürzt werden !
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vom
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