Gemüsetaschen

Zubereitung

• 1.Zwiebel, Lauch und Sellerie in sehr feine Ringe schneiden. Den Chinakohl in ganz dünne Streifen .Diese 3 Zutaten dann mit dem Öl in einer Pfanne, unter rühren andünsten.Die Erbsen und die Sojabohnenkeimlinge dazu und kurz mitdünsten.( Ca. 10 min).Etwas abkühlen lassen und dann mit Salz , Pfeffer , Ketschup und Ingwer nach belieben würzen . Den Blätterteig in Rechtecke schneiden und die Ränder mit dem Eiweiß bestreichen Gemüsemischung auf den Blätterteig geben und zusammenfalten , Ränder gut andrücken . Das Eigelb mit Milch mischen und die Teigtaschen damit bestreichen . Anschließend einige Sesamkörner darüber streuen. Die Gemüsetaschen dann auf ein Backblech mit Backpapier setzten und bei 225°C die Teigtaschen ausbacken .

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  Rezept von S****m
  vom 14.03.2010