Filet-Broccoli-Wokpfanne mit Cashewkernen in Chili-Sesamsoße

Zubereitung

• 1. Alle Zutaten für die Soße in eine Schüssel geben u gut miteinander verrühren.

  2. Die Schalotten pellen, u in feine Streifen schneiden. Schweinefilet ggfls. entsehnen, in dünne Scheiben schneiden u mit Salz u Pfeffer leicht würzen. In einer heißen Pfanne mit dem Öl kross anbraten. Die Schalotten u die Cashewkerne dazugeben, vom Feuer nehmen.

  3. Die 2 Tassen Reis mit 6 Tassen Salzwasser aufstellen u bei mittlerer Hitze garen. In der Zwischenzeit den Broccoli blanchieren, abtropfen u mit in die Pfanne geben. Die Soße dazugeben, kurz aufkochen lassen u mit dem Reis servieren.

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  Rezept von Mijou
  vom 10.03.2010