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Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten

25 Minleicht
Hähnchengeschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet500 g
Salz und weißen Pfeffer etwas
ÖL1 EL
Curry2 EL
Mehl glatt2 EL
Milch fettarm ( 1% Fett )400 ml
Brokkoli500 g
mittelgroße Karotten4
Lauchzwiebeln4
Petersilie zum Garnieren etwas
Hühner - Kraftbouillon250 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Brokkoli waschen, putzen und in Röschen schneiden. Karotten schälen, waschen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Beides in wenig Salzwasser bissfest dünsten.

    2.Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Curry und Mehl bestauben, anschwitzen, mit Milch ablöschen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Wer nicht auf Kalorien schauen muss, kann statt Milch auch Sahne nehmen, dann weniger Mehl nehmen und noch etwas Hühner - Kraftbouillon dazu geben.

    4.Lauchzwiebel waschen, putzen, schräg in Scheiben schneiden. Mit Karotten und Brokkoli kurz vor Garzeitende zum Curry geben und darin erhitzen.

    5.Dazu passt Reis. Alles anrichten und mit Petersilie garnieren.

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