Suppen - Curry-Lauchsüppchen
15 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Lauchstange | 1 Stück |
| Frühlingszwiebeln frisch | 3 Stück |
| Sesamöl | 1 EL |
| Currypaste grün | 15 g |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)369 (88)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett8,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Lauch und Frühlingszwiebeln putzen und in schmale Ringe schneiden. Lauch dabei evtl. einmal halbieren. Beide Gemüse im heißen Öl anschwitzen. Currypaste hinzufügen und auch kurz anrösten. Alles mit Brühe und Sahne ablöschen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe 5 Minuten köcheln lassen und dann pürieren.
2. ANMERKUNG: Da ich das erste Mal mit dieser Currypaste gekocht habe, habe ich vorsichtshalber nur 15 g genommen. So ist sowohl die Schärfe als auch der Curry-Geschmack sehr dezent. In Zukunft kann ich mir gut die doppelte Menge vorstellen.
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vom
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