Kartoffel-Petersilien-Creme
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 300 gr. |
| Gemüsebrühe | 125 ml |
| Weißweinessig | 3 EL |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Öl | 4 EL |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Petersilie | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)831 (199)
Eiweiß7,4 g
Kohlenhydrate35 g
Fett2,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Kartoffeln weich kochen,dann abgießen,pellen,mit einer Gabel zerdrücken und abkühlen lassen.
2. Gemüsebrühe erwärmen und mit Essig,Salz,Pfeffer und Honig verquirlen. Das Öl unterschlagen.
3. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Petersilie kalt abbrausen,trocken schütteln,Blättchen abzupfen und fein hacken. Beides mit den zerdrückten Kartoffeln unter die Essig-Öl-Marinade heben. Noch mal abschmecken.
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vom
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