Auberginenröllchen mit Pesto und Frischkäse

30 Mineinfach
Auberginenröllchen mit Pesto und Frischkäse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Aubergine frisch1 Stk
körniger frischkäse100 gr
Pesto1 EL
Öl2 EL
Pfeffer etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Auberginen putzen . Dann längs in dünne Streifen schneiden und kräftig mit Salz würzen.Die Auberginen mit Küchenpapier trockentupfen und mit dem Öl bestreichen. Käse mit Pesto vermischen und verteilen , aufrollen und mit dem Spieß feststecken.Die Röllchen ( im Offen ca 15 min.bei 180 grad ) backen. Fertig.

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