Schweinemedaillons "Laszlo" an Salatcreation

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Schweinemedaillons "Laszlo" an Salatcreation - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinemedaillons ca. 2-3 cm dick12
dünne Scheiben Bratspeck12
Senf1 El
Zwiebel2
Champignons frisch300 g
Frischkäse300 g
Sahne1 Becker
grüner Pfeffer2 El
Für die Vinaigrette: etwas
Sojaöl2 El
Aceto Balsamico2 El
etwas saure Sahne etwas
Zucker1 Prise
Pfeffer aus der Mühle etwas
etwas Salz etwas
wer möchte fein gehackte Zwiebel u Knoblauch etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

  • 1. Die Medaillon dünn mit Senf bestreichen, mit Speckstreifen umwickeln u mit Zahnstochern befestigen. In wenig Öl von jeder Seite 1 Minute anbraten.

    2. Eine feuerfeste Form ausbuttern. Mit der Hälfte der gehackten Zwiebeln u den zu Scheiben geschnittenen Champignons auslegen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer kräftig würzen. Die Medaillons darauflegen u bei ca. 200°C ca. 30 Min im vorgeheizten Backofen backen.

    3. Den Frischkäse mit Sahne verrühren. Grünen Pfeffer u gehackte Zwiebel unterziehen. Über das Fleisch geben. Das ganze nochmals für 10-15 Minuten in den Backofen.

    4. Die Zutaten für die Vinaigrette in einen Shaker geben u kräftig durchshaken. Über den Salat gießen.

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