Salat: Buntes Gemüse in Currymarinade
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blumenkohl frisch | 350 g |
| Sellerie frisch | 300 g |
| Wasser | 1 Liter |
| Salz | etwas |
| Erbsen grün tiefgefroren | 100 g |
| Karotten gewürfelt | 100 g |
| Brechbohnen | 100 g |
| Champignons Konserve | 100 g |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Sahne | 4 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Weinbrand | 1 EL |
| Curry | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Zucker | etwas |
| Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)124 (30)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett1,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Blumenkohl waschen, putzen. Sellerie schälen und waschen. Beides in 1/2 Liter Salzwasser ca. 20 Minuten garkochen. Erbsen und Karotten im restlichen Salzwasser 15 Minuten garen, alle Gemüsesorten auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen, Brechbohnen und Champignons ebenso.
2. Für die Salatsoße Mayonnaise mit Sahne, Zitronensaft, Weinbrand und Curry verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken.
3. Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Sellerie würfeln, mit dem übrigen Gemüse und der Marinade mischen, 60 Minuten kühl stellen.
4. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Über den Salat streuen und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****2
vom
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