Fleisch - Kasseler mit Käsekruste
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kasseler; ohne Knochen | 750 Gramm |
| Bressot | 250 Gramm |
| Paniermehl | 5 EL |
| Haselnüsse gemahlen | 2 EL |
| Zwiebeln gehackt | 2 |
| Butterschmalz zum Braten | etwas |
| Fleischbrühe; evtl. etwas mehr | ¼ Liter |
| Wacholderbeeren | 4 |
| Lorbeerblätter | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)32 (8)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1. Fleisch abspülen, trockentupfen und in einen Bräter legen. Käse mit Paniermehl und Nüssen gut vermengen. Diese Masse gleichmäßig auf das Fleisch streichen. Butterschmalz um das Fleisch verteilen, das Ganze erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
2. Brühe angießen, Wacholder und Lorbeer zufügen. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Bräter zudecken und das Kasseler 35-40 Minuten schmoren lassen. Nach Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und kurz überkrusten lassen.
3. In Scheiben schneiden und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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