Matjeshäckerle

Zubereitung

• 1. Die Matjes würfeln. Den Apfel schälen, entkernen und würfeln dabei mit dem Zitronensaft vermischen. Die Zwiebel den Speck und ein Ei würfeln.

  2. Alles mit der Sahne und dem Senf vermischen (heist dann Häckerle) Das zweite Ei in Scheiben schneiden.

  3. Das Häckerle auf einer Platte anrichten, und mit den Eischeiben garnieren nun die Petersilie im Kreis herum streuen.

  4. Dazu gab es Bratkartoffeln... lecker

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  Rezept von Stipper
  vom 20.01.2010