Cremiges Kartoffel - Gratin mit Gemüse

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in kochenden Salzwasser 10 - 15 Min. garen und abgießen. Das Gemüse putzen, in Röschen teilen und ca. 10 Min. in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Den Schinken in Streifen schneiden. Alles in eine gefettete Auflaufform schichten.

  2.Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Das Mehl dazugeben, gut verrühren und mit Milch ablöschen. Die Brühe, Muskat,Pfeffer und Salz hinzufügen. Kurz aufkochen lassen. Die Soße über den Auflauf verteilen und mit dem Käse bestreuen.

  3.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Auflauf ca. 30 Min. backen.

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  Rezept von K****3
  vom 20.01.2010