Ananas-Pastinaken-Salat

Zubereitung

• 1. Die Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden. Danach in Salzwasser 2 Minuten blanchieren. (wer es ein bischen weicher mag, 2 Minuten länger im Wasser lassen)

  2. Die Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote in Streifen schneiden. (Vorsicht könnte scharf werden). Den Schnittlauch sehr fein schneiden.

  3. Jetzt aus dem Agavensirup, Weinessig, Joghurt, Öl, Salz und Pfeffer eine Sauce zaubern.

  4. Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Sauce verrühren. Den Salat jetzt etwas Ruhe können.

  5. Was für ein winterlicher Salat!!!! Guten Appetit!

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  Rezept von k****0
  vom 19.01.2010

  
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