Frische Steinpilze an Olivenpasta

Zubereitung

• 1. Geputzte Steinpilze in Scheiben schneiden , die Anfang - Endstücke in kleinere Stücke schneiden

  2. Alle weiteren Zutaten laut Rezept bereitstellen - vorbereiten !

  3. Reichlich Wasser aufstellen für die Pasta , Salzen, Wenn das Wasser kocht sie abkochen , nicht zu weich, Sieb bereit stellen zum Abschütten

  4. Zeitgleich Pfanne mit Knoblauch ausreiben und etwas Butterschmalz zergehenlassen , dann die Pilzscheiben kurz braten und auf einem Blech im Backofen warmstellen, zum Schluß die kleingeschnittenen Stücke braten , kurz vor dem Anrichten Pilze leicht salzen & pfeffern (Mühle)

  5. Es kann auf warme Teller angerichtet werden, Pasta mit einer Gabel etwas aufdrehen und zu 3 Nestern aufsetzen , darüber einige Pilzstückchen und rundherrum die Steinpilzscheiben, Tomatenwürfel anlegen - Pinienkerne drüberstreuen und oben drauf die kleinen Kräuterzweige mit Tomatenrose

  6. Viel Spaß beim Nachkochen & einen GUTEN APPETIT Ps. dazu Empfehle ich einen leichten italienischen Rotwein

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  Rezept von leckerklausi
  vom 18.01.2010

  
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