KUCHEN - Möhrentarte mit frischer Minze

Zubereitung

• 1. Die Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt etwa 30 min in den Kühlschrank legen. Anschließend eine Springform (28 cm) einfetten, mit dem Teig auslegen und dabei einen Rand hochziehen.

  2. Für die Füllung das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Möhren waschen, schälen und in schräge Scheiben schneiden, im Öl andünsten und mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Jetzt die Minze fein hacken und für den Guß mit den Eiern, dem Frischkäse, der Speisestärke und dem Ingwerpulver verrühren. Diese Masse mit Salz und Kurkuma würzen.

  4. Die Möhren mit dem Guß auf den Teig geben und den Kuchen (Tarte) im vorgeheizten Ofen für ca. 30 - 35 min bei 200 Grad backen.

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  Rezept von B****e
  vom 13.01.2010

  
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